Graševina durch die Augen eines Sommeliers
Graševina, die in einigen Teilen Europas oft auch als Welshriesling bezeichnet wird, ist tief in Kontinental-Kroatien verwurzelt. Es wird angenommen, dass dies ihre ursprüngliche Heimat ist, und viele Weinfachleute, darunter die renommierte Weinautorin Jancis Robinson, heben Graševina als Schlüsselsorte hervor und bevorzugen den kroatischen Namen als primär, während sie alle anderen Namen als Synonyme betrachten.
Es ist wichtig anzumerken, dass Graševina auf Kroatisch keine Verbindung zum Riesling oder Rizling hat, wie es in einigen anderen Ländern der Fall ist. Genauer gesagt ist sie in Italien als Riesling Italico, in Slowenien als Laški Rizling, in Ungarn als Olaszrizling, in Österreich als Welschriesling, in Tschechien und der Slowakei als Rizling Vlašsky bekannt. In Kroatien wurde der Name Graševina von Bogoslav Šulek, einem kroatischen Sprachwissenschaftler und Reformer, gegeben.
Graševina zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit aus, und die Region Požeško-slavonska beherbergt mehrere Weinberge, darunter Kutjevo, Požega-Pleternica und Pakrac. Diese Region ist zu einem der attraktivsten Weinziele in Kroatien geworden, wo Graševina erstklassige Weine produziert, einschließlich Schaumweine und Prädikate.
Graševina ist eine äußerst vielseitige Rebsorte. "Von feinen leichten und erfrischenden sortenreinen Schaumweinen, die sich hervorragend als Aperitif eignen, bis hin zu zuverlässigen gereiften Weinen mit kräftigem Körper und guter Säure, die perfekt zu Gerichten vom schwarzen Schwein passen, und zu süßen Momenten mit ausgezeichneten Prädikaten - Graševina ist eine äußerst vielseitige Sorte und ein Wein für alle Gerichte", betont der bekannte kroatische Sommelier Darko Lugarić.
Sommelier Mario Meštrović fügt hinzu: "Internationale Bewertungen und Konferenzen zur Sorte Graševina haben mich überzeugt, dass diese Sorte gerade im Vallis Aurei, unserem slawonischen Tal, die besten Ergebnisse liefert. Die Qualität hat sich auf ein hohes internationales Niveau entwickelt, und die Stile der Weine, die Graševina hervorbringt, reichen von Schaumweinen, sei es als Aperitif oder als Schaumwein, der sogar zu kompatiblen Vorspeisen passt, bis hin zu jungen, frischen, fruchtig-blumigen Graševina-Weinen, gefolgt von körperreichen Graševina-Weinen mit intensivem Geschmack und langer Haltbarkeit des Geschmacks. Maische-Weine aus Graševina passen hervorragend zu Gerichten vom schwarzen slawonischen Schwein und zu allen fetten Schweinebraten. Die Kategorie der Süßweine, Prädikatsweine in allen fünf Kategorien, passt hervorragend zu reifen, salzigen Käsen mit intensiven Aromen und langanhaltendem Geschmack sowie zu einer Vielzahl von Süßspeisen und Desserts. Unser Graševina ist zu einem großen und bedeutenden Wein geworden, dank der Winzer, die kontinuierlich ihr Wissen, ihre Erfahrung und Technologie verbessern."
"Jede Graševina, je nach Herkunft und Stilistik im Keller, bietet eine andere Nuance, aber sie alle haben das einzigartige, erkennbare Sortenaroma bewahrt. Es handelt sich um außergewöhnliche Weine, harmonisch, vollmundig, lecker - es ist ein Genuss, sie zu trinken, und die Lagen, von denen sie stammen, von Vetova, Hrnjevca, Venja, Mitrovca bis Mačovo Brdo und Vinkomir, können sicherlich als slawonische Grand Cru-Lagen bezeichnet werden", betont Sommelière Jelena Šimić Valentić.
