Cosa viene tagliato a 45°?

Il kulen, quale principale icona gastronomica, ma anche la kulenova seka, le salsicce aromatiche e la pancetta...non sono semplicemente degli eccellenti spuntini offerti dalla cucina tradizionale e moderna, ma anche un riflesso dell’autenticità, della continuità dello stile di vita e della ben nota ospitalità della Slavonia.

Ovvero, ogni abitante della Slavonia, da buon padrone di casa, conserva nell’affumicatoio eccezionali esempi di salumi prelibati e li offrirà ad ogni ospite. Naturalmente, affettati come si deve, con un angolo di 45 gradi.

Per colazione, antipasto, spuntino tra un pasto e l’altro, quando ci si riunisce, così al volo, tutti i giorni, per occasioni speciali...la vita in Slavonia sarebbe impensabile senza qualcosa da affettare con quell’angolazione.

È semplice, quando si tratta di salumi e affettati, gli abitanti della Slavonia sono dei veri maestri. Ciascuno di loro custodisce gelosamente il suo segreto per cui questi spuntini piccanti sapranno soddisfare anche i palati più raffinati.

Dov’è il segreto? Nelle spezie naturali, nell’eccezionale qualità della carne, soprattutto quella dei suini neri tipici della Slavonia allevati e nutriti in maniera tradizionale, nella ricetta centenaria che non contiene additivi e nei magnifici padroni di casa che, prima di tutto, vi offriranno una grappa profumata. Per stimolare l’appetito!